गोभी के पकौडे़
आप लोगों ने गोभी के पकौडे़ तो बहुत खाये होंगे।लेकिन आज मैं आप लोगों को गोभी के पकौडे़ बनाने बताऊँगी, थोड़े अलग तरीके से।
तो शुरु करते हैं...
सामग्री-
१-गोभी
२-बेसन २५० ग्राम
३-१ छोटी चम्मच अजवाइन
४-१/४ चम्मच हींग
५-लाल मिर्च स्वादानुसार
६-नमक स्वादानुसार
७-२ हरी मिर्च बारीक कटी हुई
८-हरा धनिया बारीक कटा हुआ
विधि-
१-सबसे पहले गोभी को छोटे- छोटे टुकडो़ मे काट लेंगे ।
२-अब बेसन मे पानी डालकर घोल बना लेंगे।घोल थोड़ा गाढ़ा बनायेंगे।
३-घोल में नमक,मिर्च,हींग, अजवाइन, धनिया पत्ती डालकर मिक्स कर लेंगे।गोभी को घोल मे मिला देंगे।
४-अब गोभी के दो-तीन टुकड़ो को एक साथ हाथ मे लेकर घोल मे लपेटकर तेल मे डालेंगे।इसी तरह सारे टुकड़ो को तेल मे डालेंगे।
५-अब पकौडो़ को आधा पकाकर निकाल लेंगे।
६-अब पकौडो़ को कटोरी से दबाकर चपटा कर लेंगे।
७-अब वापस से इन्हे तेज आँच पर सेंक लेंगे ।
८-तैयार है गोभी के पकौडे़।
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